2023 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett Alte Reben trocken 0,75 l
Beschreibung
TROCKEN - WÜRZIG - ELEGANT
TERROIR
Der Ürziger Würzgarten ist eine der bekanntesten und einzigartigsten Lagen der Mosel, liegt am Ort Ürzig und gehört geologisch zur Wittlicher Senke. Der tiefgründige, steinige kupferrote Schieferboden (Rotliegendes) vulkanischen Ursprungs ist gekennzeichnet durch seine gute Wasser- und Wärmespeicherfähigkeit sowie gute Durchlüftung. Die Lage ist ausrichtet nach Süd bis Ostsüdost
bei einer Hangneigung von bis zu 69%.
WEINBESCHREIBUNG
Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: intensive Nase nach Aprikose, Weinbergspfirsich, Melone, Quitte und weißen Blüten. Hinzu kommen Kräuternoten und nasser Schiefer
Gaumen: dicht, elegante Säure, sehr ausgewogen, reife Frucht mit schöner Würze und langem mineralischen Abgang.
KEY FACTS
Rebsorte: 100 % Riesling
Klassifizierung: Kabinett trocken
Lage: Ürziger Würzgarten
Boden: Roter, eisenhaltiger Vulkan- und Schieferboden („Rotliegendes“)
Ausrichtung: Süd bis Ost-Süd-Ost
Erziehungsmethode: Spalier- und Einzelpfahl
Alter der Reben: über 40 Jahre
Anbau: Nachhaltige und minimalistische Bewirtschaftung, natürliche Begrünung, Ertragsbegrenzung, mehrfache Vorselektion, selektive Handlese
vollreifer und gesunder Trauben
Ausbau und Reifung: Jahrgangsangepasste Maischestandzeiten, spontanvergoren und Reifung über 10 Monaten im 2.400 l Holzfass, vegan
Alterungspotential: 10 Jahre plus
Alk.: 11,5 % Zucker: 3,7 g/l Säure: 5,4 g/l
Trinktemperatur: 8-12 °C
Food Pairing: Helle Fleischgerichte oder Käse
Formate: 0,75 l