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2023 Enkircher Zeppwingert Riesling Kabinett Alte Reben 0,75 l

21,00 €
(1 l = 28,00 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-5 Tag(e)

Beschreibung

TROCKEN - MINERALISCH - DICHT


TERROIR

Die Grand Cru Lage Enkircher Zeppwingert befindet sich im Starkenburger Hang mit Ausrichtung nach West-Süd-West. Die Steilst- und Terrassenlage mit einer Hangneigung von bis zu 51% verfügt über einen quarzitreichen und eisenhaltigen Grauschieferboden mit sehr hoher Wärmespeicherung. Die über 55 Jahre alten wurzelechten Rebstöcke mit ihren geringen Erträgen lassen einzigartige und komplexe Rieslinge entstehen. Die Bewirtschaftung erfolgt hier überwiegend biologisch und in reiner Handarbeit.


WEINBESCHREIBUNG

Farbe: leuchtend gelb mit goldenen Reflexen

Nase: reifes, gelbes Steinobst, Zitronenschale, weiße

Blüten, dezenter Schiefer, etwas Feuerstein

Gaumen: filigran, gut balanciert, wieder gelbes

Steinobst, Quitte, Sternfrucht, elegante Säure,

mineralischer Abgang


KEY FACTS

Rebsorte: 100 % Riesling

Klassifizierung: Spätlese trocken Alte Reben

Lage: Enkircker Zeppwingert

Boden: Quarzitreicher, eisenhaltiger Grauschiefer

Erziehungsmethode: Einzelpfahl

Alter der Reben: über 60-100 Jahre

Anbau: Nachhaltige und minimalistische Bewirtschaftung, natürliche Begrünung, Ertragsbegrenzung, mehrfache Vorselektion, selektive Handlese vollreifer und edelfauler Trauben

Ausbau und Reifung: Jahrgangsangepasste Maischestandzeiten, spontanvergoren im Edelstahl, vegan

Alterungspotential: 10 Jahre plus

Alk.: 11,5 % Zucker: 4,8 g/l Säure: 6,6 g/l

Trinktemperatur: 8-12 °C

Food Pairing: Fleischgerichte oder Käse, wie Parmesan

und Manchego

Formate: 0,75 l


ANGABEN ZU DEN ZUTATEN UND NÄHWERTEN FINDEN SIE HIER