2023 Enkircher Steffensberg Riesling Kabinett feinherb 0,75l
Beschreibung
TERROIR
Die VILLA HUESGEN Grand Cru Lage Enkircher Steffensberg gehört zur höchsten Stufe der „preußischen Lagenklassifizierung von 1868”. Mit einer Neigung von bis zu 38 % und einer Ausrichtung nach Süden bietet sie den Reben eine optimale Sonnenexposition. Der tiefgründige Boden mit guter Wasserversorgung besteht aus eisenhaltigem, rotem und grauem Schiefer und gibt den Weinen ihre kraftvolle Struktur und Eleganz.
WEINBESCHREIBUNG
Leuchtend goldgelbe Farbe. Ein leichter Kabinett, fein duftig nach Zirone, Zitronenschale, weißer Nektarine und gelber Pflaume. Hinzu kommen kräuterige Aromen nach Rosmarin und Thai-Basilikum. Im Hintergrund zart mineralische Noten von naßem Stein. Am Gaumen viel gelbe Frucht, wie reife Aprikose, etwas Ananas in schöner Balance mit einer animierenden Säure für den Frischekick. Mineralischer Abgang mit sehr guter Länge.
KEY FACTS
Lage: Enkircher Steffensberg
Rebsorte: 100 % Riesling
Klassifizierung: Prädikatswein Kabinett feinherb
Alkohol: 11,5 % Zucker: 19,3 g/l Säure: 5,8 g/l
Alter der Reben: 30-50 Jahre. tlw. wurzelecht
Anbau: Nachhaltige und minimalistische Bewirtschaftung, natürliche Begrünung, selektive Handlese von vollreifen und gesunden Trauben
Ausbau: Angepasste Maischestandzeiten, spontane Gärung im 3.600 l Eichenfass, vegan
Alterungspotential: 10 Jahre plus
Trinktemperatur: 8-11°C
Foodpairing: Als Aperitif, zu asiatischen Gerichten, Wild, Reisgerichten
Formate: 0,75 l