2023 Blauschiefer Riesling trocken 0,75 l

TERROIR

Die Schiefersteillagen des Trabener Würzgartens und Enkircher Steffensberg, die optimale Sonnenexposition, das besondere Klima warmer Tage und kühler Nächte erzeugen diesen typischen Ortswein. Lockerer Grau- und Rotschiefer geben dem Wein seine mineralische Struktur.

WEINBESCHREIBUNG

Leuchtend gelbe Farbe mit grüngoldenen Reflexen. Ein aromatischer, kräuterwürziger Riesling mit deutlich mineralischen Noten. In der Nase Aromen von gelben Steinobst wie Mirabelle oder Reneclaude. Hinzu kommen kräuterige, Aromen wie Minze und mineralische Noten wie nasser Stein. Am Gaumen saftig, wieder Aromen die an gelbe Frucht erinnern, gut balanciert mit einer appetitanregenden Säure. Der Abgang ist gut mit salzig-mineralischen Noten.

KEY FACTS

Lage: Trabener Würzgarten und Enkircher Steffensberg

Rebsorte: 100 % Riesling

Alk.: 12,5 % Zucker: 3,2 g/l Säure: 5,7 g/l

Klassifizierung: Qualitätswein trocken

Alter der Reben: 20-30 Jahre

Anbau: Nachhaltige und minimalistische Bewirtschaftung, Vorselektion und Lese rein physiologisch reifer Trauben

Ausbau: Vergärung im Edelstahl und 3.600 l Holzfass mit Trockenhefen, vegan

Alterungspotential: 5 Jahre plus

Food Pairing: Vorspeisen und Salate, Fisch und Meeresfrüchte

Trinktemperatur: 8-10°C

Formate: 0,75 l