2023 Auslese Ürziger Würzgarten Riesling edelsüß 0,5l

TERROIR

Die Grand Cru Lage Ürziger Würzgarten ist eine der bekanntesten und einzigartigsten Lagen der Mosel. Sie liegt am Ort Ürzig und gehört geologisch zur Wittlicher Senke. Der tiefgründige, steinige kupferrote Schieferboden (Rotliegendes) vulkanischen Ursprungs ist gekennzeichnet durch seine gute Wasser- und Wärmespeicherfähigkeit, sowie gute Durchlüftung. Die Lage ist ausrichtet nach Süd bis Ost-Süd-Ost, bei einer Hangneigung von bis zu 69%. Hier entstehen exotisch-würzige Weine mit eleganter Säure und expressivem Lagencharakter, sowie einem besonderen Reifepotenzial.

„Der Lagenname bezieht sich auf eine bis in 17. Jh. übliche Methode, Weine mit Kräutern zu versetzen, die in einem besonderen Würzgarten angepflanzt wurden“ (aus: Weinatlas Deutschland)

WEINBESCHREIBUNG

Farbe: Leuchtend Goldgelb

Nase: Exotische Noten wie Litchi, Ananas, Zitrus, weiße Blüten.

Gaumen: üppig, cremig mit viel exotischer Frucht und animierende, reife Säure, sehr langer, würziger Nachhall

KEY FACTS

Lage: Würziger Würzgarten

Rebsorte: 100 % Riesling

Klassifizierung: Prädikatswein Auslese

Alk.: 8,0 % Säure: 6,1 g/l Zucker: 98,8 g/l Alter der Reben: 30-50 Jahre

Anbau: Überwiegend Einzelpfahlerziehung, Verzicht auf Herbizide, nachhaltiger Weinbau

Ausbau: Edelstahl, Schwerkraftprinzip, Kaltvergärung, spontanvergoren, mit längerer Maischestandzeit

Alterungspotential: 25 Jahre plus

Trinktemperatur: 8-11°C

Passt zu: Foie Gras, gereifter Blau-Schimmelkäse, zu Desserts, wie

Crème Brulée oder lauwarmem Apple-Crumble.