2023 Auslese Enkircher Zeppwingert Riesling edelsüß 0,5l

EDELSÜSS - DELIKAT - FRISCH

TERROIR

Die Grand Cru Lage Enkircher Zeppwingert befindet sich im Starkenburger Hang mit Ausrichtung nach West-Süd-West. Die Steilst- und Terrassenlage mit einer Hangneigung von bis zu 51% verfügt über einen quarzitreichen und eisenhaltigen Grauschieferboden mit sehr hoher Wärmespeicherfähigkeit. Die über 55 Jahre alten wurzelechten Rebstöcke mit ihren geringen Erträgen lassen einzigartige und komplexe Rieslinge entstehen. Die Bewirtschaftung erfolgt hier überwiegend biologisch und in reiner Handarbeit.

„Wingert“ gilt übrigens als die älteste, deutsche Bezeichnung für das mit Rebstöcken bepflanzte Land.

WEINBESCHREIBUNG

Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase mit anhaltendem Charakter, das Aroma erinnert an gelbes Steinobst wie Aprikosen und Pfirsiche dicht verwoben mit einer feinen Kräuteraromatik und dezenter Schiefermineralität. Am Gaumen knackige Säure, ausgeglichen durch üppige Süße, gut strukturiert mit sehr guter Länge und einem köstlichen edelsüßen Abgang.

KEY FACTS

Lage: Enkircher Zeppwingert

Rebsorte: 100 % Riesling

Klassifizierung: Prädikatswein Auslese

Alk.: 7,5 % Säure: 6,4 g/l Zucker: 93,2 g/l Alter der Reben: 30-50 Jahre

Anbau: Überwiegend Einzelpfahl-erziehung, Verzicht auf Herbizide, nachhaltiger Weinbau

Ausbau: Edelstahl, Schwerkraftprinzip, Kaltvergärung, spontanvergoren, mit längerer Maischestandzeit

Alterungspotential: 25 Jahre plus

Trinktemperatur: 8-11°C

Passt zu: Foie Gras, gereifter Blau-Schimmelkäse, zu Desserts, wie

Crème Brulée oder lauwarmem Apple-Crumble.