0 Vol Riesling

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VILLA HUESGEN 0 Vol Riesling de-alcoholised

REGION

Die Mosel zählt zu den wärmsten Klimazonen Deutschlands. Die besondere Fähigkeit von Fluss und Boden, Wärme zu speichern und Sonnenlicht zu reflektieren, sorgt für ein ausgeglichenes Mikroklima: Temperaturschwankungen werden gemildert, die Photosynthese gefördert – ideale Bedingungen für den Weinbau in einer ansonsten eher kühlen Region. Dieser entalkoholisierte Wein wurde aus vollreifen Trauben gewonnen, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um die Stadt Bernkastel heranreiften.

WEINBESCHREIBUNG

Komplexe und saftige Aromen von reifen Birnen, grünem Apfel und gelbem Steinobst prägen diesen erfrischenden, entalkoholisierten Riesling. Sehr harmonisch mit lebendiger, knackiger Säure und schöner Mineralität.

WEINBEREITUNG

Die Trauben wurden in den verschiedenen Lagen des Weinbergs von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt selektiert. Nach einer leichten Pressung mazerierten sie für 24 Stunden, bevor sie ein zweites Mal behutsam gepresst wurden. Die Gärung erfolgte über vier bis fünf Monate hinweg spontan – ganz ohne Zusatz von Reinzuchthefen oder Enzymen. Anschließend reifte der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, um an Tiefe, Stabilität und Komplexität zu gewinnen. Schließlich wurde der Wein mithilfe eines besonders aromaschonenden Vakuumdestillationsverfahrens entalkoholisiert – eine Methode, was dem Geschmack des Originals am nächsten kommt nächsten kommt.

Passt zu: leichten Gerichten wie Salaten, gedünstetem Fisch und Geflügel, aber auch zu Currys oder Risotto.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 ML

Energie: 89 kj

Kohlenhydrate: 5,0 g

Davon Zucker: 4,5 g

Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Alkohol: 0,01%

Restzucker: 49,3 g

Säuregehalt: 7,85 g

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